Новости региона

В Новосибирской области начали печь хлеб из лисичек

Жители Новосибирской области всё чаще отказываются от привычного хлеба в пользу грибного. Выпечка, в состав которой входит мука из сушёных лисичек, становится популярной не только среди грибников, но и среди тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Грибной сезон 2024 года оказался особенно удачным, и многие любители тихой охоты начали экспериментировать с новыми рецептами. У новосибирских грибников нет единого подхода к приготовлению хлеба из грибной муки — каждый находит свой идеальный вариант, опираясь на личный опыт.

Каждый вид гриба, как и любой другой ингредиент, обладает своей уникальной интенсивностью вкуса, аромата и цвета. Подбор правильного количества грибной добавки — это настоящее искусство, которое требует проб и ошибок, — делятся своими находками участники сообщества «Грибники и грибы НСО».

Юлия Кунцман, одна из местных кулинаров, рассказала о своём методе выпечки хлеба на закваске. Этот процесс занимает много времени — до 20 часов, но результат стоит усилий. Хлеб, приготовленный таким образом, богат аминокислотами, витаминами и минералами, которые образуются в процессе брожения.

Такой хлеб легко усваивается и подходит даже тем, кто следит за фигурой, — отметила Юлия.

Она рекомендует использовать муку из рыжей и черной лисички для получения насыщенного грибного вкуса. А для любителей экспериментов предлагает добавить муку из подберезовиков — это придаст выпечке невероятную мягкость и аромат. Приготовление грибной муки несложно: достаточно хорошо высушить грибы и измельчить их.

Редакция

Последние новости

Еще 43 оборудованных рабочих места для инвалидов создадут в Новосибирской области по нацпроекту

Вопрос организации дополнительных оборудованных рабочих мест для инвалидов в рамках национального проекта «Кадры» рассмотрен в…

28.10.2025

Итоги форума «Технопром-2025» подвели в Правительстве региона

Губернатор Андрей Травников провел заседании Программного комитета XII Международного форума технологического развития «Технопром-2025». «Мы ставили…

28.10.2025

Участниками программы «Пушкинская карта» стали 187 организаций культуры Новосибирской области

Новосибирская область стабильно входит в число наиболее активных регионов России по использованию «Пушкинской карты». Предварительные…

28.10.2025

Миллион новосибирцев вакцинировались от гриппа

За минувшую неделю в Новосибирской области зарегистрировано 18 908 случаев острых респираторных вирусных инфекций (ОРВИ)…

28.10.2025

Андрей Травников: Новосибирск становится столицей любительского хоккея

Хоккей – один из самых любимых видов спорта жителей Новосибирской области. И региональные власти уделяют…

28.10.2025

Современные технологии и методы производства помогают собирать урожай даже в сложных погодных условиях

В Правительстве региона подвели предварительные итоги уборочной кампании. Губернатор Новосибирской области Андрей Травников подчеркнул, что…

28.10.2025